Podle specialistky na zdravotní prevenci Margit Slimákové všem nejvíce prospěje zaměřit se na skutečné jídlo. „Během několika týdnů nebo měsíců se zlepší zdravotní stav každého, a to už jen díky tomu, že tělo bude lépe zasycené, vyživené, a pravděpodobně se sníží přejídání a nadbytečná váha. Pokud však i po této době přetrvávají zdravotní potíže, je třeba hledat konkrétní příčiny,“ vysvětluje úvodem Margit.
V rozhovoru s Margit se dozvíte, jak vhodné návyky prospívají našemu zdraví a jak se vyvarovat nejčastějších chyb, které mohou imunitu spíše oslabit než posílit.
Margit, jakým způsobem mohou lidé zjistit, co konkrétně jejich tělu neprospívá a co by tedy měli ze svého života vyloučit?
Ze všeho nejvíce pomáhá učit se vnímat své tělo a respektovat jeho potřeby. Jako příklad mě napadá otužování. Podle jeho propagace v médiích a na sociálních sítích by se mohlo zdát, že je nezbytné koupat se v ledových kostkách, aby člověk podpořil své zdraví. Ve skutečnosti však, přestože otužování prospívá, jeho extrémní formy nejsou vhodné pro každého. Pro mnohé může stačit jen zchlazení vody na konci sprchy, zatímco pro jiné může otužování znamenat například svléknutí jednoho z několika svetrů, které obvykle nosí, nebo proběhnutí naboso po trávě.
Související…
Reklama
Podobně jako u otužování je to i u dalších způsobů péče o tělo. Běh je skvělý, ale ne každý by měl běhat maratony. Ovoce je zdravé, ale při řešení inzulinové rezistence může být jeho konzumace omezena na malé množství, třeba jako občasný dezert.
Jaké nejčastější potraviny nebo návyky byste doporučila vyloučit z běžného jídelníčku, protože nejvíce zatěžují náš imunitní systém?
Výživa na podporu imunity je stejná jako výživa na podporu zdraví srdce, prevenci nádorových onemocnění nebo redukci hmotnosti. Základem je skutečné jídlo, ideálně lokální a sezónní. Imunitnímu systému navíc prospívají zdravá střeva, protože v tenkém střevě se nacházejí shluky lymfatické tkáně zvané Peyerovy plaky, které tvoří významnou část našeho imunitního systému.
Střevům, a tím i imunitě, může škodit konzumace alergizujících potravin, chronický zánět ve střevě nebo narušení střevního mikrobiomu. Mezi návyky, které imunitě neprospívají, patří nedostatečný spánek, přejídání se a život v konstantním chráněném prostředí bez přirozené mikrobiální pestrosti, změn teploty a bez vyhladovění. Imunitní systém potřebuje podněty k trénování a také prostor na odpočinek.
Jak velkou roli hrají v podpoře imunity alergie nebo intolerance na určité potraviny a jak může jejich ignorování dlouhodobě oslabit imunitní systém?
Potravinové alergie nebo intolerance, například na lepek, pokud nejsou řešeny dietou, mohou nadměrně zatěžovat imunitní systém. Z dlouhodobého hlediska to může vést k chronickým zánětům a například u celiakie nedodržování přísné bezlepkové diety zvyšuje riziko nádorového onemocnění.
Omezení lepku může vést i k omezení nezdravých potravin, jako jsou koblihy či sušenky, což znamená snížení příjmu sacharidů a energie. To může zlepšit celkový pocit zdraví, což ale často vede k mylnému závěru, že problémem byl samotný lepek, a k následné dlouhodobé, často stresující dietě.
Intolerance mléčného cukru (laktózy) však obvykle nepředstavuje výrazné riziko, protože trávicí obtíže spojené s mlékem a mléčnými výrobky lidé často sami rozpoznají a přirozeně upraví svou stravu tak, aby se těmto potížím vyhnuli.
Všechny ostatní tzv. potravinové intolerance a jejich testování jsou sice populární, ale jejich výsledky nemusí vždy reflektovat skutečný problém. Tyto testy jsou často více komerční záležitostí než jednoznačně prokázanou diagnostickou metodou. Omezení ve stravě, která na jejich základě vznikají, mohou být stresující a často zbytečná.
Přítomnost protilátek IgG, která se u těchto testů měří, bývá často interpretována jako známka intolerance na potraviny, ale není to spolehlivý ukazatel. Tyto protilátky mohou indikovat pouze kontakt s potravinou, nikoliv její nesnášenlivost. Prakticky tak může test pouze ukázat, co člověk nedávno snědl. Neexistuje žádná jednoznačná souvislost mezi výsledky těchto testů a schopností trávit potraviny.
Může eliminace určitých potravin nebo životních návyků přinést okamžité zlepšení imunity, nebo je třeba být trpělivý a počkat delší dobu?
Ano, pokud se nám podaří eliminační dietou odhalit potravinu, na kterou máme alergii a o které jsme dosud nevěděli, může být zlepšení poměrně rychlé. V takových případech obvykle stačí několik týdnů důsledné diety. Obecně však platí, že omezení například lepku může vést i k omezení nezdravých potravin, jako jsou koblihy či sušenky, což znamená snížení příjmu sacharidů a energie. To může zlepšit celkový pocit zdraví, což ale často vede k mylnému závěru, že problémem byl samotný lepek, a k následné dlouhodobé, často stresující dietě.
Co byste doporučila jako první krok pro někoho, kdo chce zjistit, jaké potraviny nebo návyky jeho imunitě škodí?
Doporučuji zjednodušit jídelníček a zapisovat si nejen jeho obsah, ale také aktuální zdravotní stav a hledat souvislosti. Vhodné může být i zkoušení eliminační diety, při níž na několik týdnů vyloučíte podezřelé potraviny, případně můžete vyzkoušet tzv. autoimunitní protokol.
Jak důležitá je při podpoře imunity detoxikace těla a co všechno lze považovat za toxické pro náš organismus?
Každý z nás má několik detoxikačních orgánů (například játra a ledviny), které nepřetržitě pracují na odstraňování toxických látek z těla. Pokud by tyto orgány selhaly, šlo by o život. Pojem detoxikace v souvislosti s různými produkty či dietami je spíše marketingový než biologický fakt.
Neexistují rozsáhlé nezávislé studie, které by potvrzovaly jednoznačný a specifický přínos jednotlivé potraviny nebo doplňku pro zdravý imunitní systém.
Toxické látky se mohou vyskytovat například v jedovatých houbách, hadím jedu nebo agrochemikáliích. Jejich riziko však závisí na množství, které bylo požito. V případě akutní otravy je třeba se spoléhat na moderní medicínu, nikoli na celerové nebo jiné detoxikační diety.
Chronickému vystavení škodlivým látkám lze předcházet zdravým životním stylem, který podpoří přirozenou funkci našich detoxikačních orgánů. Tyto orgány bychom měli nechat pracovat podle jejich přirozených schopností a nespoléhat na komerční detoxikační produkty.
Existují nějaké obecné známky nebo signály, které nám tělo dává, když něco neděláme dobře z pohledu výživy a životního stylu?
Ano, necítíme se dobře. Je však velmi obtížné odděleně posuzovat vliv konkrétní potraviny, výživy nebo jednotlivého životního rozhodnutí. Náš zdravotní stav, pohoda a výkonnost jsou výsledkem mnoha faktorů – od stravy, pohybu a spánku až po vztahy a genetické predispozice. Naprostá většina problémů je založena na kombinaci více příčin.
Je možné podporovat imunitu pouze tím, že odstraníme škodlivé vlivy, nebo je zároveň důležité zavádět i určité posilující návyky? Pokud ano, jaké konkrétní kroky byste doporučila?
Podpora imunity je komplexní proces. V médiích i na sociálních sítích se často objevují seznamy doporučení, zahrnující konkrétní potraviny nebo doplňky, například lesní borůvky, mořské ryby nebo kurkumu. Je však důležité přiznat, že neexistují rozsáhlé nezávislé studie, které by potvrzovaly jednoznačný a specifický přínos jednotlivé potraviny nebo doplňku pro zdravý imunitní systém.
Imunita není o tom, že budete jíst něco určitého v nějakém množství, ochrání vás to před konkrétní nemocí. Proto je dobré přistupovat k těmto seznamům skepticky. Jediné, co lze spolehlivě doporučit, je zaměřit se na celkově vyváženou stravu a péči o sebe. Tyto kroky sice nemusí přímo zamezit onemocnění, ale mohou tělu pomoci nemoc lépe zvládnout.
Jak může stres a nedostatek spánku ovlivnit náš imunitní systém a jak důležité je vyloučit nebo minimalizovat tyto faktory pro podporu imunity?
Stres a stresový hormon kortizol mají mnoho užitečných funkcí. Kortizol například pomáhá mobilizovat energii. V okamžiku ohrožení, tedy při akutním stresu, jeho hladina rychle stoupá, což aktivuje obranné mechanismy těla. Reakce "boj nebo útěk" zahrnuje zvýšenou produkci glukózy pro energii, zvýšenou metabolickou aktivitu a dočasné potlačení systémů, které nejsou v daném okamžiku prioritní, jako je trávení nebo reprodukce.
Zdravá strava by měla být výživná, chutná a spojená s příjemnými pocity. Zdravý životní styl není o neustálém omezování, ale o rozumných volbách a péči o sebe.
Problém nastává při dlouhodobém vystavení stresu. Chronicky zvýšené hladiny kortizolu mohou oslabovat imunitní systém, což vede k vyšší náchylnosti k infekcím a zpomalení hojení. Dlouhodobě zvýšený kortizol navíc podporuje ukládání tuku, zvyšuje riziko obezity, diabetu 2. typu a vysokého krevního tlaku. Minimalizace chronického stresu a kvalitní spánek jsou proto klíčové pro podporu imunity i celkového zdraví.
Jak moc je důležité věnovat pozornost kvalitě potravin (například bio produkty nebo lokální zdroje) ve snaze podpořit imunitu?
Výživově nejdůležitější je jíst skutečné jídlo. Ideální je, když je lokální a sezónní, a pokud je to možné, upřednostnit bio kvalitu. Nemá však smysl se stresovat, pokud vše neděláme dokonale. Chronický stres a úzkosti mohou napáchat více škody než kapusta ze supermarketu. Důležité je dělat to nejlepší možné a přitom si užívat jídlo i život.
Jak se na imunitu promítají psychologické faktory, jako je toxické prostředí v práci nebo v osobním životě, a co můžeme udělat, abychom tyto negativní vlivy minimalizovali?
Jídlo, prostředí, média, lidé – cokoliv, co nám ubližuje nebo kde se necítíme dobře, může negativně ovlivnit naši pohodu. Problém nastává, když se tyto škodlivé vlivy stanou chronickými: pravidelná konzumace nezdravého jídla, dlouhodobé vystavování se toxickým lidem, neustálé sledování negativních zpráv. Takové chronické vystavení vede ke stresu a přetěžování imunitního systému. Následkem může být vyšší náchylnost k infekcím, častější nemoci, nebo dokonce dlouhodobé zdravotní problémy.
Důležité je vnímat signály, které nám tělo dává – například, když se z jedné nemoci neustále přechází do další. Tyto signály mohou být upozorněním, že je třeba provést zásadní změnu v životním stylu nebo prostředí. Ignorování těchto signálů a jejich potlačování léky bývá často krátkozraké řešení.
Jak může pravidelný pohyb podporovat imunitu, a existují nějaké druhy fyzických aktivit, které by měly být prioritní?
Pravidelné cvičení přináší mnoho benefitů, které podporují zdravý imunitní systém. Patří sem lepší kvalita spánku, lepší nálada, nižší hladina stresu a zvýšená cirkulace imunitních buněk v těle. Obecně prospívá jakýkoliv pohyb, přičemž pohyb na čerstvém vzduchu má obzvlášť pozitivní vliv – nejen díky fyzické aktivitě, ale i díky vystavení se slunci, změnám teploty a přirozené mikrobiální pestrosti prostředí.
Vysoce intenzivní intervalový trénink (HIIT) je specifickým příkladem cvičení, které podporuje imunitu, protože zvyšuje produkci tzv. přirozených zabíječů (NK buněk). Tyto bílé krvinky pomáhají bojovat proti infikovaným a rakovinným buňkám v těle. Je však důležité si uvědomit, že příliš intenzivní nebo dlouhotrvající fyzická zátěž může imunitní systém oslabit a vést k vyčerpání. Vyváženost je proto klíčová.
Jaké jsou nejčastější chyby, které lidé dělají při snaze o "čistý" životní styl, a jak se vyvarovat přehnané eliminace, která by mohla imunitu oslabit?
Jednou z nejčastějších chyb je přesvědčení, že zdravá strava znamená dietní stravu, omezení a utrpení. Opak je pravdou. Zdravá strava by měla být výživná, chutná a spojená s příjemnými pocity. Zdravý životní styl není o neustálém omezování, ale o rozumných volbách a péči o sebe.
Pokud je z nějakého důvodu nutné přistoupit k eliminační stravě (například při zdravotních problémech), neměla by být založena na nevýživných nebo nechutných potravinách. Stres a nepohoda spojené s přehnanými omezeními mohou tělu škodit více než samotná potravina, kterou se snažíme eliminovat.
Klíčem je tedy najít rovnováhu, poslouchat své tělo a pečovat o sebe způsobem, který je dlouhodobě udržitelný a nevede k psychické ani fyzické újmě.
foto: se souhlasem Margit Slimákové, zdroj: Autorský článek
